(0216) 318 0 444 ozenisyemek@gmail.com

NİÇİN ÖZENİŞ YEMEK?

Yemeğe özgünlük katmak, bizi yönlendiren en önemli etmendir. Yemek sanatı bir rüyanın gerçekleşmesidir.

Kalite

ÖZENİŞ YEMEK, sektöründe kaliteli bir firma olmanın sorumluluğu ile mutfak ve projelerinde, satın almadan, servis sonuna kadar tüm süreçlerde, sektördeki en yüksek kaliteyi sağlamak amacıyla özel tedbirler ve uygulamalarla çalışmaktadır. 

ISO 9001:2008 Kalite Yönetim Sistemi 
ISO 22000 / HACCP Gıda Güvenlik Yönetim Sistemi 

ÖZENİŞ YEMEK Kaliteli ham madde ile üretilen güvenilir gıda markaları ile çalışılmaktadır. Ham madde güvenilirliği, sürekli denetim, analizlerle Hijyen Kalite Yönetim departmanımız tarafından izlenmektedir. 

Depolarımıza gelen her ürünün kabul kriterlerine uygunluğu, gıda mühendislerimiz tarafından kontrol edilir. Depolarımız, sıcaklık, etiket, ambalaj vb. konularda günde en az iki defa kontrol edilir. 

Üretim planlamasında gıda güvenliğine göre planlama yapılır. Donmuş gıda, baharat, bakliyat vb. ürünler üç kez kontrol edilerek üretim sürecine dahil edilir.

Hijyen

ÖZENİŞ YEMEK için hijyen en önemli konulardan birisidir. Çiğ sebze ve meyveler ayıklama işleminden sonra, ürünün türüne göre en az 3 kere yıkanıp dezenfekte edilir, durulanır, soğuk ortamda muhafaza edilir. 

Kızartmalık yağlar bir kullanımlıktır. Atık yağlar bir yasal zorunluluk olarak lisanslı aracı kurumlara teslim edilmektedir.

Personelimizin kişisel hijyeni ile ilgili olarak, düzenli aralıklarla el yıkama,eldiven değiştirme, kıyafet yenileme, kolluk, maske kullanımı, detaylı sağlık taramaları yapılmaktadır.

Kullandığımız ekipmanlar, çalışma tezgahları, ayak havuzları günde üç defa dezenfekte edilmektedir. 

Yemeklerimiz pişme, sevkiyat, projelerde kabul ve servis öncesinde sıcaklık ve duyusal kontrollerden geçirilmektedir. Yemek muhafazası gıda güvenliğimiz için kritik kontrol noktası olup paslanmaz çelik gastronomlara yerleştirilen yemekler, thermoboxlarda sevkiyat edilmektedir.

YEMEK LİSTE ÇEŞİTLERİMİZ

STANDART YEMEK LİSTEMİZ

Mesleğinde tecrübe sahibi, titiz ve hijyen konusunda bilgili, gıda mühendisi ve üretim ekibiyle hazırlanan; teknolojik mutfak ekipmanları ve  en iyi kalitede hammadde kullanılarak üretilen yemeklerimiz farklı damak zevklerine hitap etmektedir. Menülerimizi isteğinize göre daha da zenginleştirebilir, diyet menü olarak hazırlayabilir ya da talebinize göre çeşit sayısını arttırabiliriz. Örnek menülerimizde yer alan yemekleri toplu tüketim olarak gastronom küvetlerde ya da sefertaslarında beğeninize sunuyoruz.

PAKET YEMEKTE IZGARA KÖFTE HİZMETİMİZ

Isı ve hava sızdırmayan; özel paketleme makinamızla kapaklanan Sağlık Bakanlığı’nca onaylı hijyenik yemek kaplarında  size özel yemek hizmeti veriyoruz. Paket yemek menümüzde bulunan ve aşçı ekibimizin özenle hazırladığı kendine has tadı ve özel tarifiyle ızgara köftemizi size sunmaktan büyük bir zevk duyarız. (Paket yemek hizmetimizden yararlanmak için saat 10.30’a kadar sipariş vermeniz gerekmektedir. İlgi ve anlayışınız için teşekkür ederiz.

Adres:

Burhaniye mah.Nurbaba Sok.40/A Üsküdar-İSTANBUL

Telefon:

       (0216) 318 0 444
       (0216) 318 0 441

Email: